カテキンアーモンドクッキー

＜カテキンアーモンドクッキー＞

[材料(約30枚分)]

ホットケーキミックス 150g
バター 35g
はちみつ 40g
卵 1個
アーモンドダイス 25g
茶カテキン粉末(超高濃度) 小さじ1

[作り方]

1. ホットケーキミックスと茶カテキン粉末をよく混ぜ合わせておく。
2. 卵をボウルに割り、別途バターをレンジに10秒かけて溶かす(その間に卵を溶いておく)。
3. バター・蜂蜜・アーモンドダイスを①と合わせ、最後に溶き卵を加えてよく混ぜる。
4. まとめて棒状にして、ラップに包み、冷蔵庫で10分ほど寝かせる。
5. 5mm厚にカットし、アルミホイルに間隔をあけて並べ、トースターで12分ほど焼いてできあがり。

• 焦げやすいので時々様子を見ながら、焦げそうであれば上からもアルミホイルをかぶせる。